Декларация на машину более 3 лет

Налоговая декларация при продаже автомобиля в 2020 году

Добрый день, уважаемый читатель.

В этой статье речь пойдет о налоговой декларации, которую необходимо подать в случае продажи автомобиля.

Обратите внимание, налоговую декларацию в обязательном порядке необходимо подать каждому, кто продал автомобиль в течение 2019 года и владел им до этого менее 3-х лет («Налог с продажи автомобиля. В каком случае не нужно платить подоходный налог?»).

Крайний срок сдачи декларации — 30 апреля года, следующего за годом продажи автомобиля. То есть декларация за 2019 год подается до 30 апреля 2020 года.

Обратите внимание, правила подачи декларации практически ежегодно изменяются. В этой статье рассмотрена актуальная налоговая декларация при продаже автомобиля, подаваемая в 2020 году.

В этой статье Вы узнаете:

  • В каких случаях нужно подавать декларацию?
  • Какие документы нужны для заполнения налоговой декларации при продаже авто?
  • Как заполнить декларацию по форме 3-НДФЛ?
    • Установка программы «Декларация».
    • Выбор типа декларации.
    • Сведения о декларанте.
    • Доходы, полученные в РФ.
    • Вычеты.
  • Как подать декларацию в налоговую инспекцию?
  • Какие штрафы возможны за несвоевременную подачу декларации?

Кроме того, в данной статье приведен образец декларации при продаже автомобиля, который Вы можете использовать в качестве примера.

Однако обо всем по порядку.

Нужно ли подавать декларацию после продажи машины?

Налоговую декларацию нужно подать лишь в том случае, если в прошлом году Вы продали машину, которой владели менее 3-х лет.

Примечание. Срок владения рассчитывается по фактическому времени нахождения в собственности.

Например, если машина была куплена 1 июля 2016 года и продана 30 июня 2019 года, то она находилась в собственности меньше 3-х лет и декларацию следует подать.

Если та же машина продана 2 июля 2019 года, то декларацию подавать не нужно.

Отсчет ведется по датам, указанным в договорах купли-продажи, а не по датам регистрации автомобиля в ГИБДД.

Документы для оформления декларации по продаже автомобиля в 2020 году

Для оформления декларации Вам потребуются следующие документы:

1. Справка о доходах физического лица по форме 2-НДФЛ за предшествующий год, которую нужно получить по месту работы. Если мест работы несколько, то и справок Вам потребуется несколько. Получить справку можно в бухгалтерии Вашей организации.

Примечание. Справка 2-НДФЛ понадобится лишь в том случае, если у водителя есть другие причины подачи декларации, кроме информирования о продаже автомобиля. Например, если водитель хочет дополнительно получить налоговый вычет за обучение в автошколе. Если же других причин нет, то справку 2-НДФЛ брать необязательно.

2. Договор купли-продажи транспортного средства, по которому Вы продали машину.

3. Договор купли-продажи автомобиля, по которому Вы в свое время ее приобрели.

4. Свидетельство о присвоении ИНН (из которого Вы возьмете только номер ИНН).

5. Паспорт.

В принципе, если у Вас нет каких-то из перечисленных документов, Вы все равно можете начать заполнение налоговой декларации по форме 3-ндфл. А к заполнению пропущенных граф можно вернуться позже.

Заполнение налоговой декларации при продаже автомобиля

Для наглядности в этой статье будет рассматривать следующий пример:

Иванов Иван Иванович продал автомобиль за 322 200,50 рублей. Подробности сделки отражены в образце договора купли-продажи авто. Также известно, что автомобиль ранее был куплен Ивановым за 380 000 рублей.

Иван Иванович уже подготовил все вышеперечисленные документы. Надеюсь, что Вы их также подготовили, поэтому приступим к заполнению налоговой декларации.

Установка программы «Декларация 2019»

Первым делом Вам требуется установить специальную программу, предназначенную для быстрого оформления налоговой декларации.

Скачать ее можно с официального сайта налоговой на следующей странице:

Для этого нажмите на нижнюю кнопку «Загрузить» (на рисунке на нее указывает стрелка).

Обратите внимание, что на этой же странице можно скачать программы для заполнения деклараций за предшествующие годы. Сегодня рассматривать их мы не будем.

После завершения закачки в Вашем компьютере появится установочный файл «InsD2019.msi». Запустите данный файл двойным щелчком левой кнопки мыши и пройдите несложную процедуру установки (несколько раз нажмите на кнопку «Далее»).

На рабочем столе Вашего компьютера появится ярлык «Декларация 2019». На этом установка завершена и можно приступать непосредственно к заполнению декларации о продаже автомобиля.

Запустите программу, кликнув по ярлыку «Декларация 2019».

Выбор типа декларации

В открывшемся окне программы необходимо заполнить следующие поля:

1. Тип декларации — 3-НДФЛ

2. Номер инспекции — номер вашей налоговой. Если Вы не знаете номер налоговой, то перейдите на следующую страницу:

На данной странице нажмите на поле «Адрес», а затем введите название Вашего региона, город, улицу и дом. Вводить нужно не адрес налоговой инспекции, а место прописки (регистрации) налогоплательщика. После этого Вы получите информацию о налоговой инспекции:

Полученный код введите в соответствующее поле программы «Декларация 2019».

3. ОКТМО. Данный номер также можно получить по адресу налогоплательщика, он указывается в нижней строке формы (после фразы «Муниципальное образование»).

4. Признак налогоплательщика — Иное физическое лицо.

5. Поставьте галочки точно так же, как на картинке выше.

Перейдем к заполнению второй страницы. Для этого слева в окне программы нажмите на кнопку «Сведения о декларанте».

Сведения о декларанте

На данной вкладке программы необходимо заполнить все поля в соответствии с Вашим паспортом.

Кроме того, необходимо заполнить поле ИНН, списав этот номер из свидетельства о постановке на учет в налоговом органе.

Примечание. В предшествующие годы (до 2017 включительно) в программе была еще одна вкладка для заполнения — «Адрес». Для перехода на нее нужно было нажать на изображение в виде домика в верхней части окна программы. С 2018 года эта вкладка исключена. Однако если Вы оформляете декларацию за предшествующие годы, то эту вкладку также нужно заполнить.

Переходим к заполнению следующей вкладки.

Доходы, полученные в РФ

Нажмите на кнопку «Доходы, полученные в РФ» в левой части окна программы «Декларация 2019»:

Сразу же подчеркну, что данная вкладка самая трудоемкая для заполнения.

Для начала давайте введем информацию о сделке купли-продажи автомобиля, ради которой мы и начали заполнять декларацию.

Для этого нажмите на зеленую кнопку «+» слева от надписи «Источники выплат»:

В открывшемся окне необходимо ввести фамилию, имя и отчество покупателя Вашего автомобиля. Получить их Вы можете из Вашего экземпляра договора купли-продажи.

Остальные поля заполнять не следует. Просто нажмите на кнопку «Да». В следующем окне нажмите «Пропустить».

Нажмите на зеленую кнопку «+» слева от надписи «Месяц дохода»:

В данном окне введите следующие значения:

  • в поле «Код дохода» — 1521 (доходы от продажи транспортных средств).

Внимание! До 2019 года (включительно) код дохода 1521 не существовал. Если Вы заполняете декларацию за предшествующие годы, то в данном поле выберите значение 1520.

  • в поле «Сумма дохода» — стоимость автомобиля (из договора купли-продажи).
  • в поле «Код вычета»:
    903 — Если хотите уменьшить налогооблагаемую базу на стоимость покупки автомобиля. Например, если машина продана дешевле, чем куплена.
    906 — Если не сохранились документы о покупке автомобиля, и Вы хотите уменьшить налогооблагаемую базу на 250 000 рублей.
  • в поле «Сумма вычета» введите сумму вычета.
    Если выбрали код вычета 903, то введите здесь стоимость покупки автомобиля. Если автомобиль продан дешевле, чем был куплен, то введите стоимость продажи автомобиля.
    Если выбрали код вычета 906, то введите здесь стоимость продажи автомобиля, но не более 250 000 рублей.
  • в поле «Месяц получения дохода» введите номер месяца, в котором составлен договор продажи транспортного средства.

Нажмите на кнопку «Да». На этом заполнение информации о продаже автомобиля, находящегося в собственности менее 3-х лет, закончено.

В случае необходимости внесите в декларацию информацию о сумме Вашего заработка из справки о доходах 2-НДФЛ, полученной в бухгалтерии. Для этого еще раз нажмите на зеленую кнопку «+» слева от надписи «Источники выплат»:

Информацию в данном окне необходимо заполнить в точном соответствии со справкой 2-НДФЛ.

После этого необходимо ввести в программу информацию обо всех полученных Вами зарплатах, отпускных и больничных. Для этого нажмите на зеленую кнопку «+» слева от надписи «Месяц дохода» и введите информацию об очередном доходе:

Операцию необходимо повторить для каждой строки таблицы из справки 2-НДФЛ (нужно добавить все зарплаты, отпускные и больничные пособия).

Внимание! Если Вы подаете декларацию только с целью продажи имущества (автомобиля), то не обязательно указывать доходы, полученные по месту работы.

После того, как оформление вкладки завершено, перейдите на вкладку «Вычеты».

Вычеты

Данную вкладку необходимо заполнить в соответствии с информацией из справки 2-НДФЛ:

Обратите внимание, что в данной вкладке Вы можете получить налоговые вычеты разных типов. Подробнее о заполнении данной вкладки Вы можете узнать в отдельной статье.

На этом оформление налоговой декларации по продаже автомобиля завершено. Нажмите на кнопку «Просмотр» в верхней части программы, еще раз проверьте все введенные данные, а затем распечатайте декларацию в двух экземплярах.

По ходу написания данной статьи я заполнял декларацию данными из примера. Получившийся образец можете скачать здесь.

Как подать декларацию в налоговую при продаже автомобиля

На каждом листе каждого экземпляра декларации поставьте ручкой дату и подпись. Приложите к ним копию договора, по которому Вы купили машину, а также копию договора, по которому Вы продали ее. Перечисленные документы отнесите в налоговую инспекцию по месту жительства (ее адрес мы получили в самом начале статьи).

Если Вы не желаете лично посещать налоговую, то отправьте декларацию заказным письмом с описью вложения. В письмо также вложите копии договоров купли-продажи.

Еще один хороший вариант — подать декларацию онлайн через личный кабинет налогоплательщика:

Штраф за неподачу налоговой декларации

В начале этой статьи речь шла о том, что декларацию необходимо подать до 30 апреля. Если водитель не подал декларацию о продаже машины вообще либо не уложился в указанные сроки, то на него будет наложен штраф (налоговый кодекс часть 1):

Статья 119. Непредставление налоговой декларации (расчета финансового результата инвестиционного товарищества)

1. Непредставление в установленный законодательством о налогах и сборах срок налоговой декларации в налоговый орган по месту учета

влечет взыскание штрафа в размере 5 процентов не уплаченной в установленный законодательством о налогах и сборах срок суммы налога, подлежащей уплате (доплате) на основании этой декларации, за каждый полный или неполный месяц со дня, установленного для ее представления, но не более 30 процентов указанной суммы и не менее 1 000 рублей.

Размер его не меньше 1 000 рублей.

Отмечу, что на практике для заполнения декларации Вам потребуется не более 30-40 минут. Так что не откладывайте эту несложную процедуру.

В завершении данной статьи хочу напомнить, что правила подачи декларации практически ежегодно изменяются. Сегодня была рассмотрена налоговая декларация при продаже автомобиля, подаваемая в 2020 году. Возможно, в последующие годы форма декларации претерпит изменения и порядок оформления будет иным. Так что если Вы читаете эту статью после 2020 года и заметили в ней несоответствия, обязательно напишите об этом ниже в комментариях.

Удачи на дорогах!

Максим Калашников Последнее обновление: 15 января 2020 Раздел: Автомобили Читать все комментарии

Марина202,

Добрый вечер.

Посмотрите в договоре купли продажи на приобретение т/с какая указанна дата.

Марина202, здравствуйте.

В налоговом кодексе говорится так:

Не подлежат налогообложению (освобождаются от налогообложения) следующие виды доходов физических лиц:

17.1) доходы, получаемые физическими лицами за соответствующий налоговый период:

от продажи иного имущества, находившегося в собственности налогоплательщика три года и более.

Никакой дополнительной информации по исчислению сроков нет.

В Вашем случае, если даты сделок не дают однозначного ответа на вопрос, то нужно смотреть на время в каждом из договоров. На практике время в договорах часто не указывают, то есть ситуация остается спорной.

Если ситуация реальная, то рекомендую оформить декларацию и подать ее в налоговую. Это проще, чем впоследствии доказывать, что автомобиль фактически находился в собственности 3 года.

Удачи на дорогах!

Купил авто 2018 году за 200тысяс руб сделал ремонт своими руками с большыми вложениями и продал через год. За ненадобностью за 250 тысяч руб . Нада ли мне платить налог и сколько ? И надо ли мне подавать 3 — НДФЛ ? Если это одна машина продана в год.

Дмитрий-580,

Добрый день.

Декларацию подавать надо, так как Вы владели т/с менее трех лет.

Дмитрий-580:

1. Декларацию нужно подать.

2. Воспользуйтесь вычетом 906 в размере 250 000 рублей, в этом случае налога не будет.

Удачи на дорогах!

Добрый день! Автомобиль приобретен 31.07.2016, а продан 31.07.2019. Требуется ли подача 3-НДФЛ в данном случае? Заранее спасибо!

Илья-125,

Добрый день.

Вам этот вопрос лучше уточнить непосредственно в налоговой инспекции. Там точно определят срок владения авто.

Илья-125, здравствуйте.

Ответ на этот вопрос приведен на несколько сообщений выше — .

Проще подать декларацию, чем доказывать налоговой, что 3 года прошли.

Удачи на дорогах!

В статье написано после заполнения распечатать декларацию в двух экземплярах.

Забыл про это и напечатал один экземпляр. По факту одного было достаточно.

Александр-938, если Вы подаете 1 экземпляр, то у Вас его просто забирают.

Если подаете 2 экземпляра, то на втором экземпляре ставят отметку о вручении и возвращают его Вам. Второй экземпляр является подтверждением того, что Вы действительно подали декларацию. И если возникнут какие-то проблемы (налоговая потеряет декларацию), второй экземпляр сможет помочь.

Удачи на дорогах!

Купил машину за 250 000 продал через 2 года за 530000 чего делать .будет меня налог ?

Подскажите, сверяются ли в налоговой договора купли -продажи, представленные с декларацией с договорами купли-продажи представленными в ГИБДД. При покупке авто оформили два договора с разными суммами (один на фактическую сумму, другой на 250 т.р.), вот не знаю, какой договор продавец заявил в декларации, а какой сдал в ГИБДД, теперь и мне нужно сдать декларацию, как быть, что выбрать?

Сергей-881, нужно подать декларацию в начале следующего после продажи автомобиля года.

Размер налога в данном случае (530 000 — 250 000) * 0.13 = 36 400 рублей.

Удачи на дорогах!

Екатерина-142, исходите из того, что информация из ГИБДД автоматически передается в налоговую.

В описанной ситуации имеет смысл выяснить у продавца, какой именно договор он подал в ГИБДД.

Удачи на дорогах!

Здравствуйте в том году купили машину сначала на меня оформили в этот же день переофомили на отца сумма покупки 850 000 за 20минут владения мне тоже надо налог платить ?

Роман-218, здравствуйте.

А за какую сумму Вы продали автомобиль отцу?

Как и купил 850 000

Роман-218, в этом случае нужно просто подать декларацию, в которой уменьшить стоимость продажи на стоимость покупки. Налога при этом не будет.

Удачи на дорогах!

Здравствуйте, в декабре 2019 года продал машину за меньшую стоимость по сравнению со стоимостью покупки. Будет ли налоговый вычет и до какого срока могу подать налоговую декларацию?

Федор-18, здравствуйте.

1. Если в налоговой декларации Вы укажете, что хотите воспользоваться вычетом 903, то этот вычет у Вас будет.

2. Декларацию нужно подать до 30 апреля.

Удачи на дорогах!

Здравствуйте.

Все подробно объяснили, спасибо.

Вопрос следующий, месяц получения дохода — это месяц в котором продал авто?

Т.е. купил в июле 2019 продал в январе 2020.

Декларацию подаю в 2020?

Игорь-256, здравствуйте.

1. Да, все верно. Месяц получения дохода — январь 2020.

2. Вам нужно будет подать декларацию в начале 2021 года.

Удачи на дорогах!

Здравствуйте. Сын купил автомобиль из Японии, уплатив пошлины и сборы. При регистрации в ГАИ указал цену приобретения устно, так как нет документов. В этот же год продал по цене, указанной в ГАИ. Возможно ли взять справку какую-то в ГАИ, чтоб доказать цену приобретения. Или придется со всей суммы продажи платить налог? Машина дорогая. Спасибо.

Фаина-1, здравствуйте.

Чтобы уменьшить стоимость продажи автомобиля на стоимость покупки, нужен документ, подтверждающий стоимость покупки. Документ должен быть заключен между предшествующим собственником и текущим. ГИБДД к этому вопросу отношения не имеет.

Если договора нет, то имеет смысл обратиться к предыдущему владельцу (из Японии) и попросить его выслать копию договора.

А если договор вообще не заключался, то уменьшить стоимость продажи на стоимость покупки не удастся. В этом случае остается использовать вычет в размере 250 000 рублей.

Удачи на дорогах!

Добрый день!

Подскажите авто было куплено в декабре 2018г. за 488000 через пол года продано за 495000. какой будет налог?

Анна-173, здравствуйте.

При правильном составлении декларации:

(495 000 — 488 000) * 0,13 = 910 рублей.

Удачи на дорогах!

Добрый день. Подскажите пожалуйста купил а/м в апреле 2017 за 960000,продал в январе 2020 за 470000,какой будет налог, и до какого времени нужно подать декларацию?

Сергей-889, здравствуйте.

Если Вы воспользуетесь вычетом 903 и приложите договор о покупке автомобиля, то налога не будет.

Декларацию нужно подать до 30 апреля 2021 года.

Удачи на дорогах!

Здравствуйте! Свой автомобиль я продал в 27 декабря 2018г. На учет новый хозяин поставил в 3 января 2019. Я заполнил декларацию по авто в апреле 2019. Данная декларация была зарегистрирована налоговым органом. Регистрационный номер №№№№№. Дата регистрации: 27.04.2019. Вопрос. Мне пришло письмо, что надо опять заполнить декларацию на этот автомобиль. Надо ли это делать повторно сейчас, если я ее заполнил 27.04.2019? Или мне дождаться проверки декларации номер №№№№№ (она находится до сих пор на стадии рассмотрения)?

Здравствуйте.Я купил автомобиль в 2018 году за 70000 руб.,продал в мае 2019 года за 135000 руб..Договора ДКП о покупке у меня нет,только ДКП о продаже.Какой налог мне придётся заплатить?

Евгений-355, здравствуйте.

В данном случае имеет смысл обратиться в налоговую (позвонить или написать обращение через личный кабинет) с просьбой разъяснить, чего именно не хватает сотрудникам в данной ситуации.

Удачи на дорогах!

Павел-197, здравствуйте.

Воспользуйтесь в налоговой декларации вычетом 906 в размере 135 000 рублей. В этом случае договор о покупке не нужен и налога не будет.

Удачи на дорогах!

Здравствуйте, при заполнении декларации требуется внести информацию о сумме заработка. Я являюсь студенткой, и заработка у меня нет. Что делать?

При продаже машины в декабре 2018 года и снятии ее с учета январе 2019 года, декларация подается за 18 или 19 год? Для налогообложения транспортным налогом имеет вес постановка/снятие с учета, а для НДФЛ?

Добрый день! Машина была в собственности менее 3-лет. Продана в 2019г. Была куплена за 490000 руб, а продана за 350000 руб. Договор при покупке за 490000 руб есть, а договор при продаже утерян. И нет данных покупателя. При подаче декларации обязательно ли предъявлять договор продажи или достаточно просто указать сумму продажи? Спасибо.

el_kr, здравствуйте.

Внесите в декларацию только информацию о проданном автомобиле. Если Вы не получали иные доходы, то и вносить их не нужно.

Удачи на дорогах!

Татьяна-233, декларация должна быть подана за 2018 год. Значение имеет только фактическая дата передачи автомобиля.

Удачи на дорогах!

Маргарита-20, здравствуйте.

В описанной ситуации у Вас возникнет проблема с заполнением поля «источник выплат» в декларации, т.к. там нужно указать ФИО покупателя. Эту информацию нужно восстановить.

Что касается самого договора о продаже, то представлять его в налоговую не обязательно. Главное — договор о покупке.

Удачи на дорогах!

Здравствуйте!! Купили машину за 9500000 в договоре прописали 7500000 через год продали отцу за 900000 а в договоре указали 8000000, т.к договор был утерян и мы не знали что там прописано 7500000 . Надо подавать декларацию не знаем как рассчитывать в гибдд хотели взять копию договора но нам выдали карточку учета траспортного средства.

ЮЛЯ727, добрый вечер.

Уточните суммы покупки/продажи т/с. Посмотрите на колличество нулей.

Ну конечно переборщила. Сумма до миллиона 900000 750000 и. Тд

ЮЛЯ727, если сумма покупки 750 000, а сумма продажи 800 000, то размер налога:

(800 000 — 750 000) * 0.13 = 6 500 рублей.

Попробуйте восстановить договор о покупке через человека/организацию, у которого Вы купили машину.

Удачи на дорогах!

Какие документы нужно приложить к декларации 3-НДФЛ. ТС приобретено в 2017 у организации (есть договор купли-продажи, деньги переведены на карту директору) ТС продано в 2019 году (есть договор купли-продажи). Авто продано дешевле, чем приобреталось. Какие документы ещё необходимо приложить?

Купил ам но не помню за какую сумму т.к утерян договор КП но точно до 100000р.Продал спустя год за сумму 90000р есть на руках КП. В графе сумма дохода при заполнении декларации указал 90000р и в графе сумма вычета тоже 90000р,а код вычета указал 906. правильно ли я все указал? Спасибо.

Наталья-258, если Вы хотите уменьшить стоимость продажи автомобиля на стоимость покупки, то нужно приложить договор о покупке автомобиля. Этого должно быть достаточно.

Удачи на дорогах!

Артем-111, да, все правильно. При таком раскладе налога не будет.

Удачи на дорогах!

Здравствуйте, покупал машину за 440000,договор кп утерян,продал за 320000 в трейд-ин, договор кп на руках,правильно заполнил декларацию в сумме дохода написал 440000, сумма вычетов 320000, если заполняю наоборот пишет сумма вычета превышает сумму дохода?И можно ли подавать декларацию без договора покупки?

Алексей-613, здравствуйте.

1. Восстановить договор о покупке. Расходы должны быть подтверждены документально, при отсутствии договора у налоговой возникнут вопросы.

2. Сумма дохода в Вашем случае 320 000, сумма вычета — тоже 320 000.

Удачи на дорогах!

Здравствуйте! Если справки 2-НДФЛ нет и не могу взять уже, как оформить вкладку «вычеты»

Людмила-53, здравствуйте.

Если Вы оформляете декларацию только для того, чтобы отчитаться за машину, то вкладку «вычеты» можно не оформлять.

Удачи на дорогах!

Основным требованием к производству, хранению и реализации кондитерских изделий — строгое соблюдение санитарных требований и правил, установленных законодательством.

Вот основы нормативной базы, которая регламентирует требования к перевозке, хранению и реализации хлебобулочных и кондитерских изделий:

1.Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1066-01

«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» с изменениями и дополнениями от 3 мая 2007 г. — настоящие санитарные правила разработаны с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений) среди населения Российской Федерации. Они определяют требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию, содержанию организаций торговли продовольственным сырьем и пищевыми продуктами, условиям транспортировки, приемки, хранения, переработки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов.

Санитарные правила распространяются на все строящиеся и действующие организации торговли, рынки, базы, склады продовольственного сырья и пищевых продуктов, а также индивидуальных предпринимателей.

2. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1324-03

«Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» — устанавливают гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов с целью обеспечения безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов в процессе производства, хранения, транспортировки и оборота.

На пищевые продукты, качество которых по истечении определенного срока с момента их изготовления ухудшается и ими приобретаются свойства, опасные для здоровья человека, в связи с чем утрачивается пригодность для использования по назначению, устанавливаются сроки годности.

Продукты, требующие для обеспечения безопасности специальных температурных и иных режимов и правил, без обеспечения которых они могут привести к вреду для здоровья человека, следует считать скоропортящимися и особо скоропортящимися продуктами, и подлежат хранению в условиях холодильника и предназначены для краткосрочной реализации.

В организации торговли допускается принимать и продавать пищевые продукты и продовольственное сырье, соответствующие требованиям нормативной и технической документации, имеющие документы, которые подтверждают их происхождение, качество и безопасность для здоровья человека.

Продажа хлеба, хлебобулочных изделий производится в специализированных фирменных хлебных и хлебокондитерских магазинах, хлебных отделах продовольственных магазинов и универсамов, хлебных и продовольственных павильонах, автомагазинах.

Хлеб и хлебобулочные изделия должны перевозиться транспортом, отвечающим санитарным требованиям, в лотках, в специальных закрытых автомашинах или фургонах, оборудованных полками. Не допускается перевозить хлеб навалом и в открытой машине. Транспорт, используемый для перевозки хлеба и хлебобулочных изделий, должен иметь четкую надпись «Хлеб».

Для транспортировки кремовых кондитерских изделии и хлеба выделяется специализированный с маркировкой, охлаждаемый или изотермический транспорт, с обеспечением необходимого температурного режима транспортировки.

Кремовые кондитерские изделия должны быть уложены в упаковочные закрытые контейнеры, лотки с крышками, торты должны поставляться в закрытой стандартной таре изготовителя (индивидуальная промышленная упаковка). Транспортировка кремовых кондитерских изделий на открытых листах, лотках не допускается.

Не допускается перевозить готовые пищевые продукты: вместе с сырьем и полуфабрикатами; случайными транспортными средствами, а также совместно с непродовольственными товарами.

Каждая партия хлеба, хлебобулочных, кондитерских изделий должна быть снабжена сертификатами, качественными удостоверениями. Готовый к употреблению хлеб, выбранный из печи, после охлаждения должен немедленно укладываться в лотки и отправляться для реализации в торговую точку. Хранение хлеба в экспедиции навалом запрещается. Лотки для хлеба должны быть чистыми, при заполнении хлебом должны проверяться работниками хлебопекарных предприятий.

Производство, продажа, погрузка и разгрузка пищевых продуктов производится персоналом в чистой санитарной одежде (халат, куртка, головной убор и т.п.). Работники пищевой организации, в т.ч. сопровождающие хлеб и кондитерские изделия, должны иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований, лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации (санминимум).

Погрузка и выгрузка готовой продукции должны производиться под навесом для защиты от дождя и снега. За соблюдение санитарных норм при погрузке готовой продукции производителя несут ответственность должностные лица хлебопекарного предприятия, при перевозке — транспортное предприятие (поставщик и т.п.), а при выгрузке в торговую точку — администрация торгового предприятия. Если погрузка готовых изделий производится торговыми предприятиями в свой транспорт, то за соблюдение санитарного состояния несет ответственность сама администрация торгового предприятия.

Хранение продуктов должно осуществляться в установленном порядке при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима.

Хлеб и хлебобулочные изделия хранят в чистых, сухих, хорошо проветриваемых складских помещениях. Не допускается хранение хлеба и хлебобулочных изделий навалом, вплотную со стенами помещений склада или торгового зала, без подтоварников, стеллажей. Расстояние от пола до стеллажей хранения хлеба должно быть не менее 35 см.

При обнаружении в процессе хранения или продажи у хлеба и хлебобулочных изделий признаков картофельной болезни необходимо немедленно изъять такие изделия из торгового зала и складских помещений. Полки подлежат обработке: протирают теплой водой с моющими средствами и далее 3%-ным раствором уксусной кислоты.

Профилактическая обработка против картофельной болезни хлеба: не реже 1 раза в неделю промывать полки для хранения хлеба теплой водой с моющими средствами, протирать 1%-ным раствором уксусной кислоты и хорошо просушить.

При приемке кондитерских изделий с кремом не проводится перекладывание их из тары поставщика, а также реализация их в неупакованном виде по методу самообслуживания. В организации торговли не допускается прием тортов, не упакованных поштучно в потребительскую тару, а также пирожных, не упакованных с плотно прилегающими крышками.

Кондитерские изделия и хлеб должны храниться отдельно от продуктов, имеющих специфический запах (сельди, специи, копченные изделия и т. п.).

Хранение и реализация особо скоропортящихся кондитерских изделий с кремом, осуществляется при температуре (4±2)°C* в исправном холодильном оборудовании.

Запрещается продажа покупателям «санитарного брака»- это пищевой продукт, случайно упавший на пол или загрязненный другим путем работниками торговой точки.

В палатках, автолавках, автоприцепах допускается реализация хлеба, выпечных кондитерских и хлебобулочных изделий только в упакованном виде в промышленную упаковку производителя или упаковочный пакет торговой точки.

Хлеб является продуктом кратковременного хранения. Срок реализации хлеба из ржаной и ржано-пшеничной муки — 36 ч, из пшеничной — 24 ч, мелкоштучных изделий массой менее 200 г — 16 ч. Сроки хранения хлеба исчисляются со времени выхода их из печи. Лучше всего потребительские свойства хлеба сохраняются при температуре 20-25 °С и относительной влажности воздуха 75%.

При хранении в хлебе протекают процессы, влияющие на его массу и качество, при этом параллельно и независимо друг от друга идут два процесса: усыхание — потеря влаги и черствение.

По истечении сроков хранения продажа хлеба и хлебобулочных изделий запрещается, они подлежат изъятию из торгового зала и возвращаются поставщику как черствые, или утилизируются в установленном порядке.

Вафли, крекеры, пряники, печенье хранят при относительной влажности воздуха до 75% и температуре не более +18°С. Предельные сроки хранения мучных кондитерских изделий этого вида составляют:
печенье — до 3 месяцев слоистое, около 15 дней — содержащее больше 20% жира;
пряники — до 45 дней заварные, около 10 дней — сырцовые (без заварки муки);
галеты — около 21 дня диетические, с большим содержанием жиров, не более 6 месяцев — обычные развесные;
крекеры — около 1 месяца на растительных жирах, не более 6 месяцев — с наполнителями;
вафли — около 15 дней, имеющие жировой наполнитель, до 3 месяцев — без начинки.
Сроки хранения кондитерских изделий с кремом (торт, пирожное, рулет) составляют:
6 часов — крем из взбитых сливок или сметаны;
18 часов — сливочный, заварной или творожный крем;
36 часов — йогуртовый крем, начинка из сливочного сыра, пирожное «картошка»;
72 часа — сбитый белковый крем.

Кондитерские изделия с кремом могут быть возвращены на предприятие не позднее 24 ч с момента окончания срока реализации.

В организациях торговли не разрешается нарезка хлеба подсобными рабочими и покупателями; запрещается при реализации тортов нарезка и продажа их частями.
Запрещается реализация хлебобулочной и кондитерской продукции:
— без наличия качественного удостоверения, сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность;
— при отсутствии необходимых условий для соблюдения температуры и влажности и других условий хранения; с истекшими сроками годности;
— с нарушением целостности упаковки и в загрязненной таре, без этикеток (или листов-вкладышей) и без наличия на этикетке (листе-вкладыше), упаковке информации, нормативной и технической документации;
— в грязную тару покупателя и печатную макулатуру.
Информация, наносимая на этикетку о сроках годности, должна предусматривать:
— час, день, месяц, год выработки для особо скоропортящихся продуктов кондитерских изделий с кремом, продуктов для детского и диетического питания;
— день, месяц и год — для скоропортящихся продуктов;
— месяц и года — для нескоропортящихся продуктов,
— правила и условия их хранения и употребления.

3. Постановление Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров «

Раздел II. Особенности продажи продовольственных товаров

На упаковке изделия должна быть информация о товаре:
наименование входящих в состав пищевых продуктов ингредиентов, включая пищевые добавки;
сведения о пищевой ценности (калорийность продукта, содержание белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов), весе или объеме;
назначение, условия и область применения (для продуктов детского, диетического питания);
условия хранения; дата изготовления и дата упаковки товара;
противопоказания для употребления в пищу при отдельных видах заболеваний для товаров.
Товары до их подачи в торговый зал или место продажи должны быть осмотрены продавцом, который обязан также произвести проверку качества товара по внешним признакам, наличия на них необходимой документации и информации, осуществить отбраковку и сортировку товаров не качественной продукции.

Пункт 37. По просьбе покупателя хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,4 кг и более (кроме изделий в упаковке изготовителя) могут разрезаться на 2 или 4 равные части и продаваться без взвешивания.
В местах мелкорозничной торговли (рынки, торговые павильоны, киоски и другие мелкие торговые точки) хлеб и хлебобулочные изделия продаются только в упакованном виде.
Пункт 38. В местах торговли продовольственными товарами могут продаваться сопутствующие непродовольственные товары в отдельных торговых залах, при этом торговля ими не должна приводить к ухудшению качества и безопасности продуктов питания.

Руководитель организации торговли должен обеспечить наличие документов: Постановление Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров «; санитарных правил СП 2.3.6.1066-01 и выполнение требований санитарных правил всеми работниками своей торговой точки.

Декларация на машину более 3 лет

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *